Az elmúlt hetekben nemcsak a búza, de az abból őrölt liszt ára is jelentős mértékben visszaesett. A malomipar azonban hiába csökkentette jelentősen a liszt árát, a sütőipari szakemberek ezt is keveslik, így a pékipari termékek áraiban nem várható változás.

Idén a liszt árát mintegy húsz százalékkal mérsékelte a malomipar, ahogy megjelent az új, a tavalyihoz képest jóval olcsóbb búza a piacon. Annak ellenére árazta be az ilyen mértékű áresést már jó előre a szakma, hogy például az elektronikus útdíj a malomipari vállalkozásokat kétszeresen sújtja, a búza beérkezésekor és az őrölt liszt kivitelekor egyaránt.

A sütőipar nagyobb, 30-35 százalékos lisztárcsökkenésre számított. A húsz százalékos csökkenés arra elegendő, hogy a sütőipari árak ne emelkedjenek, az olcsóbb liszttel azt a veszteséget kompenzálják, amit az első félévben elszenvedett az ágazat.