A 2007-ben indult ország tortája verseny mára már hagyománnyá, sőt nagy presztízsű cukrászversennyé vált. Az idei, 2023-as felhívásra harmincöt alkotással neveztek a cukrászok, melyek közül a zsűri hat tortát juttatott a döntőbe. A végső megmérettetésre, azaz a Magyarország Tortája verseny döntőjére múlt héten került sor, méghozza a Magyar Cukrász Ipartestület tanműhelyében.

A döntőbe jutott versenyzőknek az ítészek jelenlétében kellett elkészíteniük a pályaműveket. A zsűritagok a korábban meghatározott jellemzők (íz / ízek harmóniája, megjelenés/küllem, technológia/praktikum/kreativitás, állag / textúrák / vágási felület) mellett értékelték a műhelymunkát is, mint például a technológiai folyamatok betartását, az eszközhasználat szakszerűségét és a nyersanyagkezelést.

Az Ipartestület közleménye szerint a zsűrizés második körében a szakemberektől kapott javaslatok alapján többen is változtattak a tortákon, hogy még tökéletesebb legyen a sütemény. Az elkészült tortákat végül pontozták, rangsorolták és megszületett a 2023-as Magyarország Tortája verseny eredménye, azonban a győztes tortát az augusztus 20-i, nemzeti ünnepig titokban tartják.

A verseny győztes tortáját az augusztusi Magyar Ízek Utcája rendezvényen kóstolhatja először a nagyközönség, és ekkortól kezdik majd árusítani az ország több száz cukrászdájában.

Ezzel párhuzamosan zajlik a Magyarország Cukormentes Tortája verseny is, melynek győztesét szintén az államalapítás ünnepén hozzák nyilvánosságra.

Képek:Az idei ország tortája verseny döntős süteményei