Salgótarján környékén nem könnyű tél végi programot szervezni. Ám mivel barátainknak csak most volt szabad hétvégéjük, régóta ígért látogatásuk alkalmával mégis sikerült egy felejthetetlen délutánt szerveznünk részükre – Etesen! Ezzel egyben bizonyítandó, hogy egy kis kreativitással a Salgótarjánt övező kicsinyke falvakban is lehet találni spontán és emlékezetes időtöltést.

Először egy kovácsműhelyt látogattunk meg, ahol Kalcsó Attila és nyugdíjas édesapja, Kalcsó László fogadtak bennünket. A régi idők hangulatát idéző egyszerű műhelyben először a kovácsmesterség alapjait mesélték el, majd rögtönzött bemutatót is tartottak. A látványos „produkcióban” a legnagyobb sikert a „kosár” készítése aratta: a két mester már-már művészi összhangban alakította a forró anyagot.

A látogatás legizgalmasabb része mégis az ácskapocs kovácsolása volt. Ezt a munkafolyamatot vendégeink is kipróbálhatták, azaz megismerhették, hogyan kell bánni a kalapáccsal, amikor használható ácskapcsot készítenek.

Az ajándékba kapott szerencsepatkóra a program következő állomásán nem volt szükség, ugyanis a ma már méltán ismert etesi pálinkafőzdébe látogattunk. Itt vendéglátónk nagy szakszerűséggel elmondták a pálinka kóstolás fő szabályát:
– Nem keverni! Pálinkát pálinkával kell inni, és akkor semmi baj nem lesz!

Később így is történt, de előbb egy rövid bemutató séta során a pálinkafőzés fázisainak megismerése következett. Érdekes volt látni és hallani, hogy a szigorú technológia betartása és betartatása miként szolgálja a végcélt, a minőségi termék előállítását.

Talán mondani sem kell, hogy a pálinkafőzde-látogatás legizgalmasabb és várva várt „betétprogramját” a kóstolás jelentette. Géczi Gyula projektgazda, a főzde megvalósításának megálmodója, létrehozója és működtetője mesélt az öregetesi pálinkák országos sikereiről, az alapanyagok beszerzésének módjáról és a következő évek terveiről.

Barátaink közben állhatatosan kóstolták a kökény, borzag, szőlő, vadkörte és más pálinkakülönlegességeket. A legnagyobb sikere a málnapálinkának volt, mire vendéglátónk csak annyit mondott: igazán jó az ízlésük. A málnapálinka ugyanis egyike a legdrágább pálinkáknak, mivel a gyümölcs érett állapotban történő friss szedése, érzékenysége, alacsony kihozatala, a beszerzése, mind a feldolgozás költségeit növeli.

www.etesipalinka.hu