Városlista
2024. november 23, szombat - Kelemen

Hírek

2024. November 05. 18:10, kedd | Helyi
Forrás: tudas/hirstart/web/zsuffa csaba

11-én Márton nap – Egyen libát, kacsát!

11-én Márton nap – Egyen libát, kacsát!

A november 11-i Márton nap elmaradhatatlan eleme a libapecsenye és az új bor, amelyet ilyenkor szokás először megkóstolni.

A Magyarországon előállított baromfifélék, köztük a lúd- és kacsatermékek nemcsak ízletesek és biztonságosak, valamint jó minőségűek, de előállításuk során kiemelt figyelmet fordítanak az állatjólétre is.

A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) és a Baromfi Termék Tanács (BTT) körképe szerint áruhiánytól nem kell tartani.

Miközben a kacsahús fogyasztása ma már nem tekinthető szezonálisnak, a libatermékek iránti kereslet még mindig elsősorban néhány ünnephez – Márton nap, karácsony, húsvét – köthető.

A szakmai szervezetek közös körképe szerint az idén a hazai víziszárnyastartás és -feldolgozás növekedést mutat, bár az egyes fajokon belül a hasznosítási irányok termelési szintje és annak változása eltérő.

A lúd ágazaton belül ebben az évben eddig előállított és vágásra adott egymillió darab hízott liba – az élő tömege alapján – a tavalyi szinthez képest mintegy 8 százalékos növekedésnek felel meg. A leadott 1,2 millió húshasznosítású liba viszont 18 százalékkal marad el a múlt évitől. A hízott libamáj előállításában Magyarországnak vezető szerepe van, hazánkban termelik meg a teljes, kóser elismertségű mennyiséget, ez a termékpálya egyelőre tudja tartani a korábbi termelési szintet – derül ki a körképből.

A víziszárnyas termékek mintegy 80 százalékban exportra kerülnek, és a hazai fogyasztás nagy része a vendéglátáson keresztül történik. Így a hazai piacon csak akkor keletkezik zavar, ha a madárinfluenza járványhelyzet miatt olyan alacsony szintű a termelés, hogy a preferált időszakban a hazai piacra nem jut elég áru.

A korábbi, Franciaországot is erősen sújtó madárinfluenza-járvány miatt jelentősen csökkent az árualap, ami kedvező piaci lehetőségeket nyújtott a magyar víziszárnyas ágazatnak, azonban a termelés szintjének felfutása jelenleg igen gyenge exportárakra vezet – állapította meg a NAK és a BTT.

Ezek érdekelhetnek még

2024. November 23. 20:22, szombat | Helyi

Amikor súlyos síbalesetet szenvedett Michael Schumacher - hogyan is történt?

Ez az első cikk, 2013. 12. 29-én jelent meg. Soroljuk a történteket... Síelés közben súlyos balesetet szenvedett vasárnap Michael Schumacher hétszeres világbajnok Forma 1-es pilóta az Alpokban.

2024. November 23. 19:38, szombat | Helyi

165 éve tudta meg a világ, hogy az ember a majomtól származik :-D

1859. 11. 24. - Charles Darwin angol természettudós megjelentette a Fajok eredete című munkáját. A könyv sokak meglepetésére, ismertette a tényeket az evolucióról és a természetes szelekcióról. A mai videóban,

2024. November 23. 18:12, szombat | Helyi

45 éves korában, londoni otthonában elhunyt Freddie Mercury, a Queen énekese

Részletek Peter Freestone: Freddie Mercury - A legjobb barát vallomása c. könyvéből...